I Nostri Partner
I PARTNER COINVOLTI NELLA FESTA DEL BACALA'
Grande aiuto a sostegno della promozione del territorio
Un grande ringraziamento va riconosciuto alle aziende che credono e sostengono la nostra Associazione, contribuendo con la loro partnership a tenere viva la nostra tradizione e il nostro impegno. Il loro contributo e la loro collaborazione è ogni anno preziosa per la realizzazione dell’evento e per gli importanti risultati qualitativi e di partecipazione.
La Pro Loco di Sandrigo grazie al ricavato della Festa del Bacalà e all’aiuto degli sponsor riesce a sostenere Asili e Scuole di Sandrigo, 14 associazioni del territorio che si occupano di volontariato, organizza eventi culturali gratuiti per la cittadinanza e per i bambini durante l’anno e sostiene enti come Città della Speranza, Cuamm Medici con l’Africa.
Ogni anno inoltre contribuisce al territorio in opere pubbliche grazie alla collaborazione con l’amministrazione comunale.
MAIN SPONSOR
Torrfisk Fra Lofoten IGP, il Consorzio di tutela dello stoccafisso di Lofoten IGP raccoglie 23 aziende produttrici di stoccafisso migliore delle Isole Lofoten per garantire la qualità migliore di stoccafisso.
Il Consorzio è partner della Festa del Bacalà dal 2022. La Pro Loco ha scelto di utilizzare nella ricetta del bacalà alla vicentina proposta negli stands gastronomici lo stoccafisso di Lofoten IGP per garantire l'eccellenza del piatto. Lo stoccafisso a marchio IGP si trova in vendita anche durante la Festa del Bacalà alla Vicentina nelle aree dedicate. E' un marchio che identifica la prima qualità, ovvero la migliore della produzione. La qualità influenza molto l'esecuzione del piatto che ha una lunga preparazione artigianale. La battitura, l'ammollo, la pulizia delle lische e la cottura sono fasi delicate e lunghe alcuni giorni prima di arrivare al piatto di Bacalà alla Vicentina. E' pertanto assolutamente necessario partire da un'ottima base per ottenere un prodotto di alta qualità.
Seafood from Norway rappresenta l’eccellenza dei prodotti ittici norvegesi, frutto di un mare puro e di una tradizione secolare. Lo stoccafisso Tørrfisk fra Lofoten IGP è la massima espressione di qualità e viene scelto per garantire al Bacalà alla Vicentina il sapore autentico e inconfondibile.
La preparazione del piatto richiede giorni di lavorazioni delicate – battitura, ammollo, pulizia e cottura – e solo una materia prima perfetta consente di ottenere un risultato armonioso e raffinato.
Lo stoccafisso IGP, simbolo di eccellenza e tradizione norvegese, è disponibile anche negli spazi dedicati alla vendita durante la Festa del Bacalà alla Vicentina.
BCC Veneta è una banca di credito cooperativo operante nel Veneto. Fa parte del Gruppo Bancario Cooperativo Iccrea, il maggiore gruppo bancario cooperativo italiano.
BCC Veneta offre una vasta gamma di servizi bancari e finanziari a privati, famiglie e imprese. Si distingue per la sua attenzione al territorio e alle comunità locali, sostenendo iniziative sociali e culturali, tra cui la Festa del Bacalà alla Vicentina.
Cantina Beato Bartolomeo Breganze è partner della Festa del Bacalà alla Vicentina dal 2007. Cantina sociale che produce vini del territorio di Breganze tra cui spicca il Vespaiolo, varietà autoctona, che ben si abbina al piatto di Bacalà alla Vicentina per la sua acidità importante che pulisce il palato. Nel 2007 è stata creata la bottiglia "Sulla Rotta del Bacalà" in onore del viaggio percorso dalla Confraternita del Bacalà sulle tracce del diario di Pietro Querini. Il vino dedicato, insieme ad altri vini della Cantina Beato Bartolomeo Breganze vengono serviti allo stand della Festa del Bacalà.
GOLD SPONSOR
Saor del Mar, azienda del territorio specializzata nella lavorazione di prodotti ittici è partner della Pro Loco di Sandrigo e della Festa del Bacalà dal 2017. Fornitore ufficiale della Festa del Bacalà alla Vicentina, è grazie ad una costante collaborazione tra gli chefs che collaborano con la Pro Loco di Sandrigo e gli chefs di Saor del Mar che si è arrivati ad elaborare una ricetta che segue i criteri stabiliti dalla Confraternita del Bacalà alla Vicentina. La preparazione è in esclusiva per la Pro Loco di Sandrigo e vede l'utilizzo solo dello stoccafisso di Lofoten IGP quello della miglior qualità per la preparazione del piatto d'eccellenza. Altre proposte che si trovano negli stands gastronomici della Festa del Bacalà sono preparati in collaborazione con Saor del Mar: dall'insalata di stoccafisso, ottima come antipasto, alle lasagne al sugo di bacalà fino alla tempura di baclalà, croccante filetto di pesce sfizioso per un piatto alternativo.
Lattebusche è partner della Festa del Bacalà dal 2016. I formaggi, i sorbetti e tutti i latticini presenti nelle ricette degli stands della Festa del Bacalà sono prodotti a marchio Lattebusche. L'azienda è un marchio di garanzia, produce a filiera controllata, in ogni fase viene prestata la massima attenzione: dall’allevamento alla mungitura, dalla raccolta del latte nelle stalle alla consegna. Il latte viene conservato in vasche refrigeranti fino al momento della raccolta, che avviene dopo poche ore dalla mungitura, mediante autobotti coibentate. Prima di scaricare il latte presso lo stabilimento vengono svolte delle analisi per verificare la sua conformità a parametri quali temperatura, freschezza, caratteristiche chimico fisiche e requisiti igienico-sanitari. Lattebusche ha sei centri di produzione in Veneto, tra cui uno proprio a Sandrigo. E' grazie ai sapienti mastri casari che, tramite ricette tramandate, creano prodotti lattiero caseari di qualità, tra cui 4 DOP: Grana Padano, Piave, Asiago e Montasio. Tutti i formaggi riposano in ambienti a temperatura e umidità controllate.
Tenuta Natalina Grandi affonda le radici in due territori, il primo nella zona collinare di Gambellara, di origine vulcanica e più di recente anche sulla sommità dei Colli Berici a Lonigo, su suolo calcareo argilloso. I terreni di zone collinari e pedecollinari conferiscono ai vini una sapidità riconoscibile al palato nei vini secchi fino alla tipologia dei dolci. Dal 2020 l'azienda ha ottenuto la Certificazione Biologica che è ormai completa su tutta la gamma dei prodotti, a dimostrare la condotta etica che Tenuta Natalina Grandi aveva già scelto da molti anni. Tra le viti di Gambellara, di proprietà Grandi, sono passati ben 5 generazioni di viticoltori. Festa del Bacalà ha scelto una selezione di vini che ben si accostano con i piatti a base di Bacalà, spicca tra tutti il Durello metodo Charmat che si presta ad essere la bollicina perfetta per l'abbinamento con il Bacalà alla Vicentina.
Fratelli Poggiana Distribuzione Bevande seleziona e distribuisce vini, birre, spirits e beverage per il canale Horeca, affiancando inoltre eventi, attività commerciali e manifestazioni con forniture e attrezzature dedicate. Dal 1967 ricerca e seleziona vignaioli, birrifici e distillerie dove l'artigianalità sia autentica e la valorizzazione del territorio rappresenti un valore concreto. Ogni produttore viene visitato personalmente per conoscere le materie prime, verificare i metodi di lavorazione e garantire una selezione costruita su qualità, identità e passione. L'obiettivo è uno solo: offrire ai professionisti dell'Horeca e agli appassionati esperienze di gusto che facciano davvero la differenza. Oltre alla distribuzione, Fratelli Poggiana incontra direttamente gli appassionati attraverso il proprio EMPÒRIO, uno spazio dedicato alla scoperta del bere di qualità, e organizza durante l'anno masterclass, degustazioni e serate di approfondimento rivolte sia ai privati sia agli operatori del settore.
La partecipazione alla Festa del Bacalà testimonia la volontà di sostenere un evento che celebra l'eccellenza gastronomica, il territorio e la convivialità, valori che Fratelli Poggiana condivide e promuove da quasi sessant'anni. Social: @Poggiana1967 o web/ poggiana.com
Goppion Caffè, azienda rinomata nel territorio per la produzione di caffè pregiati, è partner ufficiale della Festa del Bacalà alla Vicentina. Dal 2023, Goppion Caffè fornisce la sua pregiata miscela "Speciale Bar" per deliziare i partecipanti con l'autentico gusto italiano del caffè. La collaborazione con la Pro Loco di Sandrigo ha permesso di offrire ai visitatori una combinazione perfetta tra l'eccellenza della ricetta del Bacalà alla Vicentina e l'aroma inconfondibile del caffè Goppion. La festa è resa ancora più speciale dai sapori e dagli aromi che si fondono in un'esperienza gastronomica unica, arricchendo l'evento di momenti indimenticabili per tutti gli amanti della tradizione e della buona cucina
Mancassola, azienda vinicola rinomata nel territorio per la produzione di vini pregiati, è partner ufficiale della Festa del Bacalà alla Vicentina.
Dal 2025,Mancassola fornisce la sua pregiata selezione di vini dei Colli Berici per deliziare i partecipanti con l'autentico gusto del territorio. La collaborazione con la Pro Loco di Sandrigo ha permesso di offrire ai visitatori una combinazione perfetta tra l'eccellenza della ricetta del Bacalà alla Vicentina e gli aromi inconfondibili dei vini Mancassola